海淀燉好預(yù)制菜批發(fā)多少錢
發(fā)布時間：2024-09-29 01:33:35
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6月6日，京東超市聯(lián)合中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)布并實施電商渠道首個《佛跳墻預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)》。6月2日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并將于今年7月2日實施。5月31日，南寧市市場監(jiān)管局發(fā)布《預(yù)制菜術(shù)語》《預(yù)制菜分類》《預(yù)制菜冷鏈配送操作規(guī)范》3項南寧市第一批地方標(biāo)準(zhǔn)。5月23日，由臨沂市食品工業(yè)協(xié)會主要起草的《預(yù)制菜加工技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺正式發(fā)布。5月16日，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院發(fā)布首批7項預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，包括《預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建總則》《預(yù)制菜術(shù)語定義和分類》《發(fā)酵蔬菜安全衛(wèi)生要求》《酸菜魚加工發(fā)酵芥菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《酸菜魚發(fā)酵芥菜加工技術(shù)規(guī)程》《預(yù)制菜魚類原料安全衛(wèi)生要求》《酸菜魚魚片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。4月27日，由江蘇省餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、江蘇省餐飲協(xié)會牽頭的《預(yù)制菜點(diǎn)質(zhì)量評價規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。
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從2020年甚至更早，網(wǎng)絡(luò)上就開始大兩宣傳預(yù)制菜，很多餐飲業(yè)也開始入局預(yù)制菜，根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模達(dá)到3459億，預(yù)計2026年將達(dá)10720億元。所謂預(yù)制菜所謂預(yù)制菜,是指將各種食材配以輔料,經(jīng)預(yù)加工而成的成品或半成品,消費(fèi)者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用。在盒馬的調(diào)研中，消費(fèi)者做飯時間少，沒有完善的廚房設(shè)備也想好好做飯的需求，一人食的興起以及聚餐中“露一手”的需求，讓預(yù)制菜收獲了一大批消費(fèi)群體。從中可以看到，在到家場景中，消費(fèi)者對于預(yù)制菜的接受程度較高。預(yù)制菜盤活了養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)業(yè)，食品加工業(yè)，以及餐飲和電商等行業(yè)，組建了一個新的經(jīng)濟(jì)鏈條，帶農(nóng)了從企業(yè)到政府社會各方聯(lián)動的局面，給疫情之后的市場帶來了活力。
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中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院的副教授朱毅在接受《經(jīng)濟(jì)觀察報》采訪時表示：“在現(xiàn)在食品保鮮的這個技術(shù)水平下，其實完全不需要擔(dān)心營養(yǎng)價值大量流失，商家也不用添加防腐劑，這很早就應(yīng)用在例如火車盒飯等餐品上了。”預(yù)制菜順應(yīng)時代的發(fā)展要求，但想長久發(fā)展，還需要加速產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量，制定行業(yè)規(guī)范，減少同質(zhì)無序和低水平價格競爭，這樣才能讓現(xiàn)在大熱的預(yù)制菜越走越遠(yuǎn)，而不是曇花一現(xiàn)。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年我國夜間經(jīng)濟(jì)將持續(xù)增長，預(yù)計經(jīng)濟(jì)規(guī)?？赏黄?0萬億元。由于疫情影響，更多消費(fèi)者選擇線上購買居家享受。建議關(guān)注頓好美食等大品牌正規(guī)商家。
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一方面考慮到價格太低的不太敢下單，擔(dān)心肉的質(zhì)量沒保障，像頓好美食性價比較高，包裝環(huán)保，摒棄簡單粗暴的塑料包裝，采用定制碗密封，有效保留菜品的鮮香口感和營養(yǎng)成分；而且網(wǎng)絡(luò)好評度很高，消費(fèi)者害怕的就是買回來的東西沒有宣傳的那么好。產(chǎn)品拿到手立馬被驚艷到了，復(fù)古風(fēng)的金屬碗美觀又高級，直觀的感受，就是頓好做的不僅僅是美食，更像是一種文化，一種中國美食文化。清燉獅子頭、香辣雞塊、酸菜魚片、東坡肉、水煮牛肉等菜品，是中國美食文化的傳承。只需放進(jìn)微波爐，或者放進(jìn)蒸鍋五分，就能品嘗到美食，節(jié)省了買菜、洗菜、切菜、炒菜的繁瑣程序，短短幾分鐘就能搞定一桌大餐，親朋好友到家吃飯再也不會煩惱，還會被不知道的朋友夸我廚藝好。整體感受下來，頓好美食滿足我的所有需求，方便、健康、美味，不用再花心思和時間為了一頓飯而苦惱，美食快速就能上桌，一家人吃的非常開心。在節(jié)奏緊張快速的當(dāng)下，預(yù)制菜是一個不錯的選擇。
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沒有如蘇東坡一樣的積極樂觀，但一道美食卻能治愈我們的千瘡百孔。面對丈夫出軌，還在撫養(yǎng)權(quán)的爭奪，小張已經(jīng)精疲力盡，回到家冷冷清清，以前的生活引入眼簾，剛結(jié)婚時丈夫的百般寵溺，生下寶寶后家里到處都是歡聲笑語，當(dāng)時小張覺得他們是很幸福的三口之家，然而生活給她開了個天大的玩笑，看著屋子里的一切，已經(jīng)沒有家的味道。已經(jīng)一天沒有吃東西，小張沒心思去做飯，拿起家里的頓好預(yù)制菜，放進(jìn)微波爐里，短短的五分鐘對她來說都是漫長的等待，她又走進(jìn)回憶的痛苦中，終于微波爐叮的一聲，給她拉回了現(xiàn)實，看著熱氣騰騰的酸菜魚，一縷魚湯的香味鉆進(jìn)小張鼻子里，她夾了一口送到嘴里，當(dāng)她嘗到她喜歡的魚片的那一刻，許久未感受的幸福感涌上心頭，接著一口又一口，直到剩下的一口湯都被她喝進(jìn)肚子里。
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我們會根據(jù)心情選擇不同的味道，它不僅僅是味覺的享受，也是心靈的慰藉，驅(qū)趕寒冷，溫暖心脾。工作壓力、職場爭斗，會讓人迷失方向；生活遭遇打擊，會讓人崩潰、絕望。這讓我想到《深夜食堂》，躲在城市角落的小店，在燈紅酒綠的城市午夜悄悄開張，仿佛告訴你在無助的深夜黑暗中可以在這里舔傷。不同境遇的人，來到小店，點(diǎn)上一碗，酸甜苦辣咸只要自己喜歡。吃著美食，講述著自己的故事，美味入口，瞬間從悲痛失落中解脫出來。這不正是現(xiàn)實生活的折影，一道美食治愈了一個受傷的心靈。你有沒有這種時候，本來毫無期待中，突然獲得味覺的滿足。買來的頓好東坡肉，也不知道當(dāng)時為什么要買，拿出來微波一下，期待值并不高，只是剛好需要，顏值控的我看到色澤紅亮半肥半瘦的小方塊，薄皮嫩肉，忍不住咬上一口，肉汁溢滿唇齒間，越嚼越香回味無窮。永遠(yuǎn)無法想象到美食的魅力有多大，它會帶來敢于面對困境的勇氣，會讓你與自己和解，會讓千瘡百孔的心靈瞬間被治愈，你會發(fā)現(xiàn)沒什么問題是一頓美食解決不了的，悲歡離合人生百味，但你只有一個，好好愛自己。